我买的超市密封好的年糕,首先锅内放入能够把年糕没过的适量的水,加热,水开了放入年糕大约两三分钟,直到用筷子扎一下软中又有弹性即可。
步骤2/4然后把炒椒(绿色的有淡淡辣味的辣椒)、胡萝卜、火腿切丝;葱、蒜切碎备用。
步骤3/4炒锅,加少许油,加蒜爆祸出香,随即加入炒椒、胡萝卜、火腿,翻炒几下,一点点盐(后期辣酱会有咸味),然后加入年糕,同时添上水,水量刚好没过年糕。
依个人口味加入辣酱适量,大火翻炒,汤汁基本快没了就可以关火,加入一点味精或者耗油,葱花,然后出国。
这道菜很随意就能很好吃,没有绝对的量的限制。喜欢菜多一些的朋友可以增加菜的量,年糕本身没味,菜多一些口感更新鲜。
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