我的选题是热门的D组:团团圆圆+万事如意+步步高升+招财进宝
本道菜----步步高升:金灿灿的辣炒年糕(高)!(大家快来支持投票呀)
这是我做的第二道菜。过年吃年糕,取义步步高升。有些地方在过年时不吃米饭,因饭与犯谐音,所以常常在年夜饭的餐桌上出现年糕。
年糕可以自己做也可以买现成的,自己做的,更有特别的意义。往常会做一层层夹馅的年糕,今年换个样,与蟹棒辣椒同炒,一层层的摆好,撒上蛋黄碎,红红火火、金灿灿的感觉。祝愿朋友们,新年里,步步高升,金子堆成山。
准备原料。
将糯米粉和粟粉混合加水调匀。
上锅蒸熟晾凉。(大概半小时,以你的容器大小为准)
用手把年糕搓成需要的形状,用刀分割。
锅里水沸后,下入蟹棒。
蟹棒控干水分备用。
两个蛋黄搅匀。
上锅蒸10分钟。
蒸熟后晾凉备用。
锅里加热油。
下入年糕煎制。
加入蟹棒。
加入辣酱。
加入盐、糖、蒜汁。
加入酱油翻炒匀。
加入芝麻翻拌。
晾凉的蛋黄切碎。
蛋黄碎铺在盘底装饰。
炒好的年糕准备装盘。
蛋黄上铺一层年糕。
挤上沙拉酱。
再铺一层年糕。
一层层的摆上年糕。
最后再挤上沙拉酱和蛋黄碎。
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