扁豆焖面

步骤1/10

所有食材大集合。

步骤2/10

面条用油拌好（面条选细薄的好吃），肉切丝加酱油，胡椒粉，料酒，油，姜丝，五香粉淹10分钟，扁豆择洗后切段，姜切丝，大蒜用刀拍碎。

步骤3/10

炒锅烧热下底油，把肥点的先炸出油来。

步骤4/10

放入花椒大料炸出香味。

步骤5/10

放入大蒜炸出香味，然后放入淹好的肉丝煸炒变色。

步骤6/10

放入扁豆加盐煸炒变色。

步骤7/10

加开水没过扁豆。

步骤8/10

开锅盛出半碗汤，把面条放在扁豆上，中间留透气孔，盖好小火蒸5分钟，把盛出的汤淋在面条上，翻动一下再蒸会。

步骤9/10

用筷子拌好，大火收汁。

步骤10/10

放少许酱油，鸡精出锅。