早餐包子

步骤1/10

把酵母用35℃左右的半碗水化开，放到面粉里搅拌！

步骤2/10

用手揉好面，成为光溜的面团……我揉的不太好，大概揉7-8分钟就可以了

步骤3/10

把揉好的面团放在有水的锅里，隔水蒸，不是真的蒸噢，是打开火让面团感受水的温度，迅速发酵～锅里水烧的35-40℃，就是洗澡水的温度就可以了！上面盖塑料袋保湿。如果水温凉了可以重复几次～

步骤4/10

在面团发酵同时可以把角瓜切碎，用插板也可以。

步骤5/10

鸡蛋煎好，直接在锅里切碎。

步骤6/10

把鸡蛋角瓜葱姜粉油混合，注意！最后放盐！不然会有许多水分的～最后放盐！

步骤7/10

再放入事先泡好的虾皮。

步骤8/10

面发好了，两倍大小，可以动手包了～

步骤9/10

包好后放10分钟，开大火蒸，水开以后改中火计时，过12-15分钟关火，闷5分钟，开盖……

步骤10/10

包子蒸好了这款包子不用切肉，比较清淡……虾皮有提鲜的作用……没味啊！顺便捏了两个饺子～