星期天包饺子,估计错误,多了不少饺子皮。不想再包了,干脆包烧麦
步骤1/7糯米淘冼后,浸泡,水要没过米。我浸泡了大概一个下午
步骤2/7肉剁碎,香菇(用的新香菇)剁碎。肉放料酒、少许盐、生抽、白胡椒粉拌匀,放在一边入味
步骤3/7糯米控水后上蒸锅蒸熟(中途可开锅把米翻翻,以便受热均匀
步骤4/7热锅倒油,将拌好的肉下锅翻炒,加香菇粒,加生抽老抽炒熟,关火或小火,将蒸好的糯米饭倒入拌匀,调味
饺子皮的边用擀面杖擀一下,这样皮薄一点
放入烧麦馅,用虎口挤捏即成
蒸锅垫纱布或刷层油,放入生坯,蒸10分钟左右即可
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