腰果脆皮豆腐

步骤1/9

原配料:豆腐、腰果、青红椒、葱姜蒜、生抽、香油、五香粉、干淀粉、辣椒香叶。

步骤2/9

豆腐切小块，分别裹上干淀粉和蛋液。

步骤3/9

将裹上干淀粉和蛋液的豆腐下油锅炸制，在油温到7、8成热时，关小火，以免手忙脚乱，来不及。

步骤4/9

炸制好豆腐后，利用锅里的余温，下入腰果炸香。

步骤5/9

炸制好的豆腐和腰果。

步骤6/9

锅中下底油，下入葱姜蒜、辣椒、香叶爆香，下入青红椒，依次放入盐、糖、生抽、五香粉。

步骤7/9

放入炸制好的豆腐，淋入香油，放鸡精，翻炒均匀就可以起锅了。

步骤8/9

完成，开吃。

步骤9/9

开吃。