羊肉串

步骤1/7

买回的羊肉洗净，切成1.2㎝左右大小一致的块，放入大碗内（图片忘记拍了）。
羊油切成薄片待用。

步骤2/7

加入红薯淀粉，适量水，植物油，辣椒粉，孜然粉，用手抓匀，一定要多抓一会儿才能让肉充分吸收。

步骤3/7

码好的肉封上保鲜膜，入冰箱冷藏半小时后取出，加入适量盐再抓匀。

步骤4/7

烤箱210°预热5分钟，用泡过水的竹签将羊肉和羊油隔开串起来（肉和肉之间不要串太紧）。放在烤网上（尽量不要用烤盘）烤8-10分钟后取出。

步骤5/7

食用油，孜然，辣椒面调成汁。刷在肉串两面，

步骤6/7

再均匀撒一层辣椒面和孜然，烤3-4分钟。

步骤7/7

取出装盘趁热食用。