圣诞花环面包一般为了方便定型、持久保存,含水量会比较低,成品质硬,但食物不拿来吃就太浪费喽,所以调整了配方,做出来口感松软的花环面包^_^希望喜欢。既能吃又能当作装饰,送捧油还会被夸贤惠到不行 哈哈哈哈哈 真真实一举三得呢!圣诞快乐~
高粉、奶粉、糖、盐、酵母混合(注意避免干酵母直接接触糖、盐),加入水、鸡蛋,拌匀,大致揉成型
加入黄油,揉成光滑面团。发酵至2.5倍大,约1h
将发酵好的面团分成10小份,擀成长条,包入果干,搓成圆条
取五个圆条编成五股辫
整理成圆形,接缝处捏紧,放入预热好的烤箱,175度,20-25min,取出,晾凉
用缎带等在面包上缠绕固定,装饰成花环装即可,造型随意发挥就好
1.方子量可做8寸花环面包2个。2.不会编五股辫编三股也行,但没有五股立体,要不搜搜五股辫视频呗,编起来并不难。
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