蒜香茄子

茄子对半切，中间长线型划下去3刀，以便入味，蒜剁成蓉。

热锅下油，将蒜蓉炒香。

茄子上锅蒸8分钟，然后将炒好的蒜蓉均匀地铺在茄子上，抹一层香油，烤箱200度预热5分钟烤8分钟，再上一层香油加葱花，烤一分钟即可。既香又软，我是连皮一起咬的。