今天是冬至,每到傳統節日時,獨身在外就會格外思念家鄉,而家鄉冬至的傳統習俗是要吃暖糯的烤菜年糕。每年奶奶都會做給我吃,如今自己獨身在外,只得自己動手,以緩解鄉愁之苦。
準備好青菜(我買不到大頭菜)和年糕,青菜一片片撕下來洗淨瀝乾。年糕前一天先泡水裡泡軟,再拿出來切段。
步骤2/4鍋中放入油,油熱後放入青菜稍稍翻炒至體積變小,倒入醬油和水(快要沒過青菜),熬煮。
待青菜完全變癟後(約8成熟),即可放入年糕,然後一直煮到湯變得濃稠,加入一勺白糖,煮到剩下一點點湯汁即可。
裝盤,就可以開動啦。
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