混合糯米粉,先到入一些水,开始用筷子搅拌。用手捏捏,应该还是很干的。再倒入一些水,用手混合,至不怎么粘手。(但不能太干)
步骤2/10制作芝麻心(当然可以用别的):油大约2克左右(不太清楚,做的时候完全是尝了又尝),芝麻磨成粉,糖随意。尝一尝味道是否刚好。
取适量和好的糯米粉(不要太少,如果做无心汤圆可以少些),稍微揉圆。
在圆上捏个凹槽,可以把底部放在右手,用左手大拇指来挖~也可直接压平,不可太薄,大概0.5毫米左右。
放入麻心,不需要太多。
黏成饺子状,口封实。
两手捏捏捏,把它变成近似球形。
搓圆。以此类推。
可以放油里炸,油至少占铁锅的三分之一,至金黄。
可以煮着吃,最后外头裹上一层汤圆粉。
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