现在的鲫鱼很肥美，肉吃着都有股鲜甜的味道，只是买的时候要看运气，要是买到塘里养的可能会有些泥味儿，要能买到水库里养的那可就太好啦，一点泥味儿没有不说，鲜甜加倍啊！而且、鱼肚里满满的籽也很嫩。
小时候，大人总是说吃鱼籽会变笨不让吃，做的还很过火，每次每次鱼一上桌，就像救火队员一样迅速出现、火速下筷，直接的后果就是：导致我现在对于各种各样的鱼籽都热情百倍。可见教育小孩子不能堵，更重要的是疏导。所以、在跟亲亲讲明不让小孩子吃鱼籽，更多是因为鱼籽不消化后，再每次都让亲亲尝一小口，反复几次亲亲就明确表示‘鱼籽也没什么好吃的么，没兴趣’ 嘻嘻~ 慢慢独享
鲫鱼剖洗干净。
放上姜片，倒上料酒，略腌。
坐锅热油，用橄榄油比较好，油不浮在外头。
下鱼略煎，我们家吃的清淡，所以只是稍稍煎了下，喜欢香一点的可以煎老点。
加入冷水，盖锅盖煮一会儿。
水稍开后，开盖撇去浮沫。
盖盖滚上一会儿。
豆腐一盒。
豆腐切小块，下豆腐。
转中小火，熬煮至汤浓。
下调味料，关火起锅。
撒上的是自家种的香葱。
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