某品牌的猴菇饼干价格贼贵,看看配方菇粉含量并不高,于是东找找,西搜搜,再结合自己经验整出这一方子。
材料
黄油隔水化开,加入绵白糖静置5分钟,再打发颜色变浅黄。
加入淡奶鸡蛋继续打发。
打发状态。
加入菇粉及低粉翻拌。
揉成团。
放入保鲜代。
擀成溥片。
压模或者切条。我是用50g的月饼模压的。
上火130下火150烤10~12分钟即可。这样表面颜色淡些。
成品。因为加了猴菇粉,口感没有曲奇好,但是对胃好就行了。
喜欢甜点可以加糖5g。另外没有猴菇粉我是用干猴菇用料理机打的粉状,很好用的。另外淡奶可以换成10g奶粉,那蛋液再増加15g也行。
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