卡仕达泡芙

步骤1/20

准备好做卡仕达酱所需材料

步骤2/20

白糖加入蛋黄中

步骤3/20

打至颜色发白体积变大

步骤4/20

倒入面粉搅拌均匀

步骤5/20

牛奶倒进奶锅中煮到微微帽泡即可关火

步骤6/20

把牛奶分几次加入蛋黄糊中，边到边不停搅拌，防止结块

步骤7/20

过滤回奶锅中

步骤8/20

开小火煮至粘稠，边煮要边搅拌以免糊锅，煮好隔水降温

步骤9/20

把晾凉的卡仕达酱装人保鲜袋放入冰箱冷藏

步骤10/20

准备好泡芙所需材料（图片是第一次做原味泡芙的步骤图，这次做的是有馅的所以上面的白糖我只加了一点）

步骤11/20

将水、油、盐、白糖一块放入奶锅中

步骤12/20

加热至沸腾，立即关火

步骤13/20

倒入面粉快速搅拌，继续开小火，不停搅拌，直到锅底出现一层薄膜后关火

步骤14/20

将两枚鸡蛋打成蛋液

步骤15/20

晾至不烫手时，将蛋液分四次加入面糊中，每一次都要搅拌均匀再加下一次

步骤16/20

拌好的面糊。当捞起时呈倒三角的形状即可

步骤17/20

把面糊装进保鲜袋了，剪个小口

步骤18/20

把面糊挤入烤盘，中间留出适当的空隙。大小尽量一致，我挤得好难看

步骤19/20

放入预热好的烤箱，上下火中层200度烤10分钟，转180度继续烤20分钟

步骤20/20

在泡芙旁边用筷子扎个洞填入卡仕达酱即可