布朗尼的由来有个很有趣的故事,据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙,在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕,结果居然忘了将奶油先打发,而意外做出的失败作品,这块原本要丢掉的蛋糕,老妈妈一尝,居然十分美味,布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。
步骤1/4核桃夹碎 将核桃仁放入平底锅炒香或放进烤箱烤出香味
步骤2/4鸡蛋打散 黄油温室软化 巧克力隔水融化加入软化的黄油 白砂糖 蛋液搅拌均匀 180度预热烤箱
步骤3/4筛入低粉 倒入核桃碎 装入模具
送入预热好的烤箱 180度烤20分钟即可
PH大师的配方 用料方面稍有改动 因为开始没有模具自己吃也没那么讲究所以我在烤盘上铺了张油纸 然后把巧克力糊倒在纸上直接烤了 出炉后切边所以成品比较薄..口感没有影响 外干内湿
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有