私房凉拌莲藕

步骤1/7

莲藕去皮切片，清水冲洗到清亮，泡入水中备用

步骤2/7

大锅放入清水烧开

步骤3/7

姜切末干辣椒切丝放入干净的大盆中，加入三勺白糖四勺盐一勺味精，白醋根据个人爱好适量添加，我放得比较多基本把这些料持平，然后加入开水适量，根据食材的多少可以调整配料以及白醋开水的量，基本能拌匀就可以

步骤4/7

拌好的料

步骤5/7

大火烧开水后倒入控过水的莲藕片

步骤6/7

用漏勺翻匀，一分钟后出锅控水放入料盆快速拌均匀，让每一片莲藕都沾上料汁

步骤7/7

大功告成，放凉后吃多少夹出来，滴几滴香油就可以开吃了！标准下酒好菜