西葫芦打丝,用盐放水二十分钟后。鸡蛋打匀.锅起火热锅后加入食用油,葱花、姜碎爆香加入虾皮和打好的鸡蛋用筷子开始搅拌,松软后加入已经泡制好的西葫芦里。西葫芦用盐腌制后空出的水分倒掉。鸡蛋和西葫芦搅拌加入酱油、芝麻油、少许醋搅拌。馅料就OK了。
馅料
馅料搅拌均匀后
包出来的成果
最后装盘,准备另一个盘子捡饺子防止粘连。
面皮可以买现成的,煮饺子的时候怕粘一起可以锅底加热水的时候放些少许盐。待到饺子浮起锅面就可以装盘了。
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