辣辣卤肉饭

步骤1/10

五花肉切丁，加料酒，白胡椒粉，生抽，老抽，腌制一会。香菇泡发。

步骤2/10

热油锅，下切丁的洋葱粘炸。

步骤3/10

炸成这个样子，备用。

步骤4/10

半加工后的主料们。

步骤5/10

热锅下少量油，加入五花肉丁炒，中小火，把油分逼出。

步骤6/10

加入香菇丁炒，再倒入香菇水和适量水盖没肉丁，加料酒，生抽，老抽，盐调味。大火煮开后，用小火慢炖至稠。

步骤7/10

准备蔬菜，胡萝卜切片放微波炉热熟，黄瓜切片，青菜氽烫备用，尖椒切段。

步骤8/10

另起一锅，下少量油，煸炒尖椒。

步骤9/10

出辣味后，倒入炖好的肉，加入煸过的洋葱，加两颗冰糖，大火收汁。

步骤10/10

拿碗盛上米饭，码好蔬菜，放上半个卤蛋，加上卤肉，浇上汤汁，开吃吧。