最爱喝番茄鸡蛋汤,后来发现番茄炒鸡蛋也不错,适合清淡口味
烧热水把番茄煮一会儿(可以很容易的把皮撕下来),然后番茄切成小丁状,放盘备用
把鸡蛋打好,加少许盐,搅拌一会儿
把锅烧热后,倒适量油,加入切碎的蒜和老姜,烧热后倒入蛋
把蛋搅碎后倒入番茄,加一勺盐,翻炒一会儿就可以起锅了
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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