天气冷了就总是想吃淀粉质和肉,加上拔了智齿好多天清汤寡水,对肉的渴望简直无以复加。意外get√到块萌萌哒的黑猪肉(黑猪超好吃o(≧v≦)o),趁着周末在宿舍开小灶!(这个冬天我要像熊一样活着~\(≧▽≦)/~啦啦啦)
步骤1/7把猪肉切大块(要整齐因为我是处女座…),加上糯米酒和冷水一起下锅煮开五分钟,再过冷水放边边。
步骤2/7两根大葱洗干净用刀背拍一拍,打成结(可以放到电饭煲里就好)。生姜切大片,小香葱切末。
步骤3/7把生姜(越多越好,红烧出来也超级好吃)码在电饭煲底部,放好打结的大葱,干辣椒。(生姜码在底部是因为加了土豆之后容易糊锅,就让生姜君牺牲一下吧。)
步骤4/7在生姜和大葱上面摆好五花肉,加入以上所有的佐料,倒入糯米酒淹没五花肉,然后按电饭煲的蒸煮,设定时间45分钟,就开始噗噜噗噜煮啦!
步骤5/725分钟之后打开电饭煲,翻动一下猪肉们,尝一下味道自己酌情添加调料,同时加入滚刀处理的土豆块(不要太小会散掉),再次盖起来噗噜噗噜。
步骤6/715分钟后汤汁收的差不多啦,翻动一下土豆和猪肉,撒上小香葱末(尽情撒),最后盖上盖子焖一分钟。
步骤7/7出锅!开吃!
我做的是无水版本因为觉得这样更香,猪肉一定要先和冷水,糯米酒一起下锅煮五分钟把脏东西煮出来哦。
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