老公在公司加班,加完班现在还要帮我去福田口岸拿香港代购的货,真是太辛苦,想着老公喜欢喝甜品甜汤,那就拿家里现有的材料煮个银耳莲子羹吧。从小到大煮了不下30次银耳莲子羹,没几次煮成这种胶状,太高兴了,记录下来,希望下次还能煮得这么成功
步骤1/4因为临时兴起,没有拍制作过程,不过这个比较简单,没有图片相信大家也可以做得很好。先取一朵干银耳,我用的是温水偏热泡发,5分钟后银耳膨胀,除去下面的蒂,把银耳撕小片,放入4升的电压力锅里,用冷水淘一遍
将洗净的红枣和10颗冰糖,撕碎的银耳一起放进去,加入900毫升左右冷水,具体多少水看银耳的量而定,盖上锅盖定时15分钟,也可以10分钟,15分钟有点太软
15分钟跳闸后,莲子易熟,最后才加入莲子和剩下的10颗冰糖,盖上锅盖再加压8分钟,我第一次揭开锅发现水少了,又加了点水
最后成品就是这样啦,难得煮出来胶状,好开心
冰糖我没有细数,大概这个数,觉得不甜可以再加糖。
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