准备好材料
皮蛋去皮,用棉线割成块。
摆入盘中
碗里放2汤匙老陈醋,1汤匙白糖,2汤匙生抽,1克盐,几滴香油。
放入香菜碎,洋葱碎,姜末拌匀。
均匀的浇在皮蛋上即可。
用棉线割比用刀切更能保持形状完整。
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
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