港式肠仔包

步骤1/8

和面，随便一本书都有。初次发酵。半小时。揉至起网。起筋。

步骤2/8

切个50克以下的面团。揉好。压平。这个也不难

步骤3/8

卷肠后。的步骤很重要。醒面！

步骤4/8

有温度（35左右），有湿度（放碗水）。不要以为高温就好，酵母会撬鞭子的。太干，也无法长大成包。醒面要有两倍大算完成。性急吃不了好面包。

步骤5/8

一个个肥仔唛出泥啦。加点蛋液。扫顺个面。

步骤6/8

加点千岛酱，马苏里拉，切达干酪。

步骤7/8

190度10分钟。后拿出来。加点百里香草。再涂一次蛋液。顺便按烤箱脾气转转个受火面。

步骤8/8

完成。香。脆。肉感。