草莓慕斯蛋糕

步骤1/9

先给大家看看成果图

步骤2/9

先把一部分草莓去头，对半切开放一边待用。

步骤3/9

戚风蛋糕切片，取两片并去边，截成比六寸模具小一圈。把蛋糕放进模具，并把刚才切好的草莓码上去。忘记拍图了，码完成果图是酱紫的，大家尽情发挥就好。待用。

步骤4/9

把白巧克力切碎，与牛奶混合，隔水加热融化，待用。注意，牛奶千万不能加多了。

步骤5/9

把吉利丁片剪成小片，泡软，加入巧克力液中，并充分融化，待用。

步骤6/9

把奶油打发到六寸，呈缓慢流动状即可，加入5中液体，搅拌均匀。如果觉得不够甜，可以再适当加点糖，搅拌均匀。

步骤7/9

把6中的慕斯液倒入模具，没过第一片蛋糕即可，剩下的慕斯液待用。再放进第二片蛋糕，并调整好位置。随后放进冰箱冷藏几分钟，待用。

步骤8/9

在蛋糕冷藏期间，开始准备第二层慕斯液。把几个草莓切粒，倒入剩余慕斯液中，搅拌均匀。准备完毕，将蛋糕从冰箱取出，倒入草莓慕斯液，如图。

步骤9/9

放入冰箱冷藏四小时以上，我一般冷藏一晚上，第二天取出做装饰。脱模建议，用吹风机吹一圈，把底盘轻轻拖起，再用脱模刀把蛋糕转移到托上。第一次做的话，可能会没那么顺畅，多做几次就好了。哈哈，祝生活愉快。