豆腐從盒內取出。技術不行有破損。
皮蛋切丁。
蒜切成蒜泥。
小紅椒切碎
鍋內加入香油,熱后放入蒜泥炒香加人小紅椒碎繼續翻炒。加入少許鹽,白糖,姜粉調味,炒勻關火
調汁:在炒好的料中加入醋、醬油、蠔油、麻油調勻。
皮蛋散在豆腐上。
淋上調好醬汁,撒上蔥花、香菜。大功告成。
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
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