步骤1/5把高筋面粉,低筋面粉和所有辅料一起放入面包机里和成表面光滑的面团。发酵至2到3倍大时,把面团分成三等份。再放置10分钟,醒一下。
步骤2/5取一个面团擀成圆形放入披萨盘内。用叉子在饼上扎若干个小眼。
先刷一层皮萨酱,再依次铺萨拉米肠,腌好的牛肉,金枪鱼。
然后铺青豆,玉米粒。最后撒上厚厚的奶酪。
放入预热好的烤箱内,中层180度烤25分钟。
如果不急可采用冷发酵的方法。就是把和好的面放入冰箱内发酵。这样发出来的面不易回缩。尽量让披萨的馅料丰富点儿,这样口感更好些。青豆和玉米粒最好选择麦德龙的粟米粒和新西兰甜豆,又嫩又甜口感好。
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