甜蜜南瓜派

步骤1/19

低筋面粉过筛备用。

步骤2/19

黄油软化后加入细砂糖搅打至微微发白。

步骤3/19

分次加入打散的黄黄。

步骤4/19

搅拌均匀。

步骤5/19

加入过筛的面粉用手搓成均匀的颗粒状。

步骤6/19

揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。

步骤7/19

将冰箱中的派皮材料取出，用擀面杖擀成3MM厚的均匀的派皮。

步骤8/19

将派皮置于派盘上，中间压紧，使派皮紧贴盘壁，用刮板沿盘沿将多余的派皮切去。

步骤9/19

用叉子在表面均匀的叉出气孔。

步骤10/19

烤箱预热，200度，中层，上下火，10分钟，烤好后取出晾凉。

步骤11/19

无盐黄油与奶油奶酪置于盆中，坐于60度左右热水中，隔水加热软化，用电动打蛋器低速搅打均匀。

步骤12/19

加入细砂糖低速搅打至顺滑。

步骤13/19

加入鲜奶油搅打均匀。

步骤14/19

分三次加入打散的鸡蛋，搅打至完全乳化。

步骤15/19

南瓜去皮去馕切成小块，上锅蒸熟后用料理机搅打成泥（蒸熟的南瓜不用料理机也可捣烂，但用料理机打出来的南瓜泥纤维更细，成品更好看，口感更细腻）。

步骤16/19

将南瓜泥加入步骤4中，搅拌均匀。

步骤17/19

筛入低粉拌成均匀的面糊。

步骤18/19

倒入冷却后的派皮中，墩平表面。

步骤19/19

烤箱预热，170度，中层，上下火，烤40-50分钟，注意烤至20分钟时要加盖锡纸，避免表面焦糊。