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冰糖银耳炖雪梨是一道汉族药膳,属于粤菜系。冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效;冰糖加雪梨则具有清热润肺,清凉止咳的效果,加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质—多酚 “梨和加热过的梨汁,都有加速排出体内致癌物质的功能。”银耳有清肺、润肺的功效,富有天然植物性
很简单,梨子去皮,切好,去核,与泡发好洗干净的银耳冰糖一起炖,可以砂锅炖,但是炖到粘稠要太久的时间,我就选择了高压锅,省时,也煲的更到火候,炖好了,放凉期间加入枸杞即可,慢慢降温中枸杞也和汤很好的融合了
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