江苏醉蟹的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

醉蟹具有肉质细嫩.味美爽口.营养丰富无需烹调,即可食用,携带方便等优点. 配料：活河蟹500克调料：花雕酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量特色：芳香无腥，蟹味鲜美操作：清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食用时改切成块堆装，浇入少许醉卤。醉蟹，乃是我们一大特色美食。外地人常常很惊讶我们对它的偏爱，跟着津津乐道！记得小时候到舅舅家，每餐饭桌上都有醉蟹的身影。可以没有肉吃，可以没有菜吃，醉蟹，却是一定要有的，当然，舅舅的佐料不会放这么多，只是一样的好吃！住在海边的舅舅，有只很大的“趟网”，常常扛着它到海边，往浅滩上这么一“趟”，网里就有活奔乱跳的小鱼小虾，用一把盐腌起来，就是几顿的美味。偏布屋前田边的小泯沟，更是有着鱼，虾，蟹----真是鱼米之乡啊！

江苏醉蟹热量：459 千卡

脂肪：1.2克
蛋白质：11.6克
碳水化合物：1.1克

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步骤1/1

配料：活河蟹500克调料：花雕酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量
特色：芳香无腥，蟹味鲜美
操作：清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食用时改切成块堆装，浇入少许醉卤。