老公晚上喜欢加餐,冰箱里总会备着自己包的水饺或馄饨。饿的时候煮一锅,方便。
虾仁剥出,用牙签剔掉虾线
猪肉剁碎
韭菜剁碎
葱剁碎
放在一起,加入调料,顺时针搅拌5分钟,使肉馅上劲
中间放肉馅。因为是买的馄饨皮,比较硬,周围沾点水,更好粘合
对折
再把两个角折起来,注意捏紧
就是这样的
碗里放入紫菜,虾米,也可以不放。加入少许盐和鸡精,滴一些香油。馄饨煮好后,盛进来即可
味道很鲜美
5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋
馄饨皮的做法面粉加凉水、一点碱和成面团,将整块面分成不超过二吋见方之小块加干面粉
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有