基础简单甜面包

步骤1/7

1 将主料部分充分揉成扩展阶段的面团（手工揉面约40分钟），可使用面包机“揉面”程序辅助
2后放在温暖处发酵1小时，当面团两倍大时，揉搓排气，分割成8份，盖上保鲜膜中间发酵15分钟

步骤2/7

取出一个小面团，搓成长条形，如图编成麻花状，也可随意整形。

步骤3/7

放入烤盘进行第二次发酵，发酵成2倍大约1小时。

步骤4/7

冬天可放入烤箱，下方放置一个湿抹布，打开“发酵”档位，如没有低温档位，可将湿抹布换成一碗热水，并不时冷时换热水。

步骤5/7

表面刷上剩下的蛋液，撒上葱花或者黑芝麻。

步骤6/7

烤箱上下火烘焙170℃，15分钟。

步骤7/7

若上方蛋液上色加重，可中途覆盖铝箔纸遮挡一下。