牛展,切块、汆水。凉水下锅。
开锅、捞出,冲洗。
肉放入汤锅,姜、香叶、黑胡椒粉、料酒、冰糖、盐适量;加开水,不过牛肉。
两个西红柿,洋葱、蒜、胡萝卜适量。
打汁。
牛肉炖一小时后,倒入汁,炖熟。大概半小时以上。
配冬瓜、黄秋葵青菜和糖醋鱼柳。
成品!
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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