妈妈最喜欢做鸡蛋肉卷，说是拿手菜。我今天第一次做。
肉馅炖好，加调料搅打上劲，鸡蛋搅均匀。
鸡蛋用平底锅小火摊成鸡蛋皮，我摊的不好……
鸡蛋皮上面均匀抹上肉馅
卷成卷，可以卷的紧些
成型
上锅蒸10分钟……
出锅，我卷的不紧啊啊
鸡蛋一定要搅均匀，肉一定要使劲打上劲，我是添少许水，搅打上劲的。要不也可以少加些淀粉。因为我特别讨厌加了淀粉的菜，所以我是没加的。
1、从蛋壳外观挑选鸡蛋：用眼睛观察鸡蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜鸡蛋，
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
