春天来了,万物复苏,可是北方的春天却姗姗来迟,天气凉,大地很少能看见绿色的植物。
这两天气温有所上升,和车友约好去近郊的农村挖野菜去,可是到了那里一看野菜也是很少,费了很大的劲才挖了一小盆荠菜,本来计划要包荠菜饺子,看看实在是不够,无奈只好用来烙豆渣饼了。
不过也可以解决了早餐问题,,,,填了一肚子的荠菜豆渣饼。因为里面有鸡蛋、野菜、豆渣、、、、营养也差不多了。
挖回来的荠菜摘掉黄叶剪掉根,洗干净;
这是黄豆和黑豆的豆渣,豆浆喝了豆渣留作烙饼也是不错的;
调味料五香粉、盐、鸡精、酱油;
切好的葱花、姜末、枸杞备用;
把荠菜用刀切成细段;
豆渣里打入鸡蛋两个、面粉100g、葱姜碎、五香粉、盐、鸡精、酱油;
搅拌至稀糊状即可,用筷子挑起可以很慢的滴下糊糊就可以了。
锅烧热放少许油沫匀,即可用勺子把荠菜面糊倒入锅中,小火烙至两面金黄即可;
吃的时候用刀切成三角形即可。
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