蛋白薄脆饼

材料大集合，我是做冰淇淋剩下三个蛋白，所以我碗里的是三份的材料看着很多。

黄油室温软化(软化即可，千万不要溶化成液态)，加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发。

分三次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀。

搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状。

倒入过筛后的中筋面粉。

继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌以免面粉起筋影响口感。

把搅拌好的面糊装进中号圆孔裱花袋。我这里是三份的量哦

在涂了油或者垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。放进预热好的烤箱。挤的时候往下压一点，挤扁一点烤出来的饼干薄一点，注意面糊之间距离

160度，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。烤的时候注意观察，因为每个人的烤箱温度不一定一样，看上色差不多就可以拿出来了。