泡椒酸辣鸡胗

步骤1/5

泡菜是自己家泡的，原汁原味。如果自己家没有的话就只有去菜场买咯。

步骤2/5

泡菜切好。

步骤3/5

鸡胗洗干净。

步骤4/5

锅里加水，放入少量姜丝去腥，放入八角粒，桂皮。烧开后把鸡胗焯水，捞起来切片。

步骤5/5

锅里放油烧热，加入姜丝，蒜片翻炒一下。放入切好的泡菜炒一会，就可以加入切好的鸡胗。炒一小会加入老酒，花椒粉。如果喜欢吃酸一点的再加入一点醋。炒至快熟时加入鸡精。葱花，翻炒均匀就可以起锅装盘了。