三线肉洗净,切小块,虑水。热锅倒油,油热后放几颗花椒,先把肥一点的肉下锅,再把三线肉下锅,使劲翻炒炸,尽量把肥肉煎干。
煎肉的时候,胡萝卜洗净,切小块,肥肉快煎干的时候,加胡萝卜,再继续翻炒,加豆瓣,继续炒。然后加水,淹过肉和胡萝卜。
水快干的时候,加一点盐,鸡精,胡椒,再放一点青椒丝儿,再加点水继续煮15分钟的样子,同时调芡粉,10分钟后把芡粉倒入锅里,煮3分钟,出锅,撒葱花。
步骤煎大概十分钟左右,看肉两面微黄,锅里已有不少油就可以了,然后倒出锅里多余的油
萝卜的食用禁忌萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性
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