步骤1/4白肉切片备用(白肉做法:整块五花肉放入白水中煮至刚刚成熟,即用筷子扎无血水冒出即可,晾凉后切片),冻豆腐切大块,葱切葱花,酸菜切丝备用。
锅中放油,下葱花爆香,放入酸菜略炒一下,加水没过酸菜
将冻豆腐、五花肉铺在酸菜上一起炖煮约半小时
加入韭菜花调味,如果咸度够就不要放盐了,继续炖煮5分钟,加鸡精调味即可
做法: 1、鲜鱼经剖杀,去鳞、鳍、鳃和内脏洗净,用刀片下两扇鱼肉,另将鱼头劈开,
任何酸类活菌在没有加热煮熟前,都会变质繁殖,而且多次取出酸菜的过程中,也会将杂菌
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