剩了很多苹果,为了速度解决。
做好准备工作
步骤2/12将室温软化的黄油和面粉,糖混合,用手搅拌成玉米面穗状,加入水,揉成面团,不要过度揉面团,盖上保鲜膜入冷藏室冷藏30分钟以上。
将苹果去皮去核,切碎,可切丁或者小滚刀块。黄油加热融化后加入苹果翻炒。
加入糖继续,这时苹果会出水分,小火继续炒制,待水分稍干,加入混合好的淀粉勾芡,放凉备用。
将面团按2:1比例分开,大的擀成面饼皮入派模,然后用叉子均匀插出小孔。
将炒好的苹果馅加入派模中
将小份的面团擀成面皮,均匀切开。
按顺序编织好。
烤箱事先预热好,200度先烤15分钟,转175度烤20—25分钟。
我是出锅前刷了一层全蛋液,亦可在入烤箱前刷,表皮颜色会更好。
出锅脱模
稍凉后即可食用,趁热吃口感好。
苹果馅可以添加肉桂粉和柠檬汁,手头没有所以没加。
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