家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

酒酿葡萄干蛋糕

我很少做带馅的蛋糕，但是第一看到这款用酒酿做成的蛋糕我就非常的心动，因为酒酿是我们这里坐月子用来不养身体的，老人都说对女人很补，冬天是美美最害怕的季节，多做点对身体好的小零食吧，咱也进补一下

美美家的厨房53
10809人浏览 / 803人收藏

难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

酒酿葡萄干蛋糕热量：144 千卡

脂肪：3.86克
蛋白质：3.86克
碳水化合物：76.85克

查看详细信息

食材主料/辅料

粳米粉 80克、玉米粉 40克、蛋黄 3个、全单 1个、食用油 60克、酒酿 60克、蛋白 4个、白糖 60克、葡萄干 80克

酒酿葡萄干蛋糕的做法步骤

步骤1/10

蛋黄三个加一个全蛋做为蛋黄糊，蛋白四个作为蛋白糊
步骤2/10

蛋白糊分次加入白糖打至硬性发泡
步骤3/10

蛋黄糊拌匀后放入酒酿和油，拌匀
步骤4/10

筛入粳米粉和玉米粉，翻拌均匀
步骤5/10

蛋黄糊和蛋白糊分三次拌好
步骤6/10

葡萄干切碎
步骤7/10

撒入拌好的蛋糕糊里，拌均匀
步骤8/10

舀入纸杯，九分满
步骤9/10

放入烤箱，上火120度下火130度，烤30分钟
步骤10/10

出炉，倒扣至凉

小窍门

1、分三次翻拌，蛋白糊更容易拌匀。
2、及时倒扣，以防回缩。

电烤箱纸杯蛋糕烘焙菜式菜谱分类 >>

葡萄干蛋糕的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有