秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,民间也称之为“洋辣椒“,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。因为其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,所以深受百姓青睐。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。我也不例外,喜欢吃秋葵。今天就来一道凉拌秋葵
洗干净秋葵,
烧开水,放秋葵,煮2-3分钟;
煮熟过过一下冷水;
去蒂,
装盘
热锅,倒油,爆炒蒜蓉,加入凉拌醋,生抽一起煮开
淋在秋葵上面即可
1.开水煮的的时候不要去蒂,会流失水分营养。
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