香草蝴蝶酥

步骤1/14

将面团材料混合在一起

步骤2/14

揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜和湿布静置25分钟

步骤3/14

将面团檊开

步骤4/14

放上稍稍回温的片状黄油（梆梆硬的时候肯定是不方便檊开啦，但是过软有会擀失败，所以要把握好黄油的硬度哦）所谓片状黄油就是普通黄油压得扁扁的，成分就还是牛奶脂肪，不是什么植物起酥油哈。

步骤5/14

将面团叠起，包住黄油，捏紧封口

步骤6/14

将黄油面团均匀檊开呈长方形

步骤7/14

如图所示折叠

步骤8/14

再折叠，如叠被子状，放入冰箱冷藏半小时

步骤9/14

取出面团后再次檊开，再次折叠冷藏，一共折3-4轮，酥皮就做好了。这块酥皮既可以做蝴蝶酥，也可以做蛋挞皮哦。

步骤10/14

接下来就是在檊开的面团上喷上水，然后轻轻拍匀

步骤11/14

撒上适量的砂糖和香草精油

步骤12/14

然后如图的方式将面团卷起，放入冰箱冷藏半小时

步骤13/14

取出后切成均匀的片，摆盘180度烤25分钟左右（根据切块的大小厚度不同，需要调整烘焙的时长哦）

步骤14/14

成品啦