土豆烧排骨

步骤1/11

排骨洗净，放蚝油，酱油，蒸鱼鼓油，料酒各1勺腌制备用，排骨最好买排骨尾，这个部位的肉多又嫩！

步骤2/11

红萝卜，土豆削皮切块备用，不要切太小会煮散了

步骤3/11

姜切片，大蒜拍扁，葱蒜切段，干辣椒少量

步骤4/11

锅里热油，放大蒜，姜片，干辣椒

步骤5/11

倒入排骨，放豆瓣酱，风味豆鼓快速翻炒

步骤6/11

放水，水量要高过排骨

步骤7/11

倒入高压锅，压15—20分钟，一定要看好时间，因为水不多，超过这个时间很容易焦掉

步骤8/11

压好的排骨倒回锅里，加水盖过排骨

步骤9/11

倒入红萝卜和土豆，大火烧制

步骤10/11

水烧到1半放入葱蒜段，收汁就可以装盘了

步骤11/11

好了！