蒜香茄子

步骤1/5茄子对半切开，用小刀在茄子嚷内划几道，撒入盐。然后用蒸锅将茄子蒸熟

步骤2/5蒜末、香葱末、太椒末备好，用马勺翻炒，注意时间不要太长，加入盐、鸡精等

步骤3/5取出蒸熟的茄子，用煎锅煎制。先煎嚷后煎皮

步骤4/5煎好的茄子放入烤盘，茄子上撒入孜然粉、黑胡椒粉。将第二步的蒜末等混合物撒到茄子上。

步骤5/5

将茄子放入烤箱，140度预热5min，140度烤1分钟。每家烤箱不一样，因机器而是异。表面微焦为止，主要想把水分烤干。