老婆饼

步骤1/18

首先制作内馅：将内馅料中的水，色拉油，糖。混合放入锅中煮至糖完全融化。

步骤2/18

转小火，倒入糯米粉，搅拌均匀。

步骤3/18

倒入椰蓉和熟芝麻。混合均匀既可关火。

步骤4/18

制作好的馅料盖保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟。不粘手既可。

步骤5/18

将水油面所以材料混合，揉成光滑面团。盖保鲜膜醒30分钟。

步骤6/18

将油酥材料揉成光滑面团。

步骤7/18

将水油面，油酥面，馅料都平均分成16份，揉成团。

步骤8/18

将水油面压成饼，包入油酥面。收口朝下。

步骤9/18

擀成牛舌头状。

步骤10/18

从下至上卷起来。盖保鲜膜。醒20分钟。

步骤11/18

再次擀成牛舌头状。这次要擀的细长些。

步骤12/18

再次卷成卷。

步骤13/18

擀成圆饼。中间厚，边薄。

步骤14/18

中间放入馅料。包起来，包口朝下。

步骤15/18

用手掌按扁。

步骤16/18

烤盘铺油纸。摆上老婆饼。涮上蛋黄液。

步骤17/18

撒少许白芝麻。用小刀划三刀。要划透皮。

步骤18/18

烤箱预热190度中层烤20分钟。