空岛煎鱼

步骤1/8

将鱼沿腹部剪开，芝士切片，厚度小于1cm

步骤2/8

鱼身上均匀撒盐、胡椒粉，将芝士放入鱼中，包住

步骤3/8

将鱼依次裹上低粉、蛋液、面包屑

步骤4/8

锅内加植物油，烧至五六成热，将鱼放入，中大火煎炸，每面炸5min左右，捞出，控油（可用厨房纸吸油）

步骤5/8

番茄、洋葱切末，加番茄酱、醋、黑胡椒汁，橄榄油，搅拌均匀，调成酱汁

步骤6/8

洋葱（配菜）切丝，和炸好的鱼一起摆盘，搭配酱汁，撒上罗勒碎即可

步骤7/8

ps.书中效果图。我手头木有鲜罗勒了，就用了干货

步骤8/8

切开会爆浆的哦~
鱼肉的嫩滑混合芝士的浓香~味道好极啦！