我最爱的一道小吃,尽管如今各式各样的小吃层出不穷,可每次走街串巷总喜欢来一份质朴无华的铁板豆腐…… 今天下雨,突然想吃这玩意,没法出去,就自己diy起来吧~ 做了两份,一份辣的,一份不辣的,都很好吃。
辅料,根据自己的口味决定用量。
将豆腐切小块,平底锅下适量的油,将豆腐平铺,中火慢煎。或者先大块煎到两面金黄再改小块。
煎到两面金黄。
将辅料全部加入(除香菜和葱末)。
拌匀后,再煎片刻加入香菜末和葱末拌匀。
出锅。香辣~
又做了一份用铁锅煎的不是狠辣的,感觉比平底锅煎出来香,不过就是要粘锅,顶上那个就是锅巴,哈哈,还蛮香嗒~。
煎豆腐的时候可以先把片好的豆腐整块放入锅里煎,两面煎黄后再改小块也行,不辣的这份就是酱紫操作的啦,不过切块就不那么均匀啦,各有利弊咯,完全可以依据心情决定使用哪种方法哈~
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