前几天在美食网里看见有人做了脆皮炸鲜奶(谁做的我忘记了额,反正就是看到有人做了)但是我又不是很喜欢喝奶,想着家里还有一点紫薯没吃掉,干脆就用紫薯来做试试看得了~
随便找个锅,里面加入适量的水,煮沸
紫薯去皮,丢进沸水里,盖上盖煮
煮到水再次沸腾时,倒入适量的白糖继续煮,煮到紫薯化掉
淀粉用少量的温水,调开成水淀粉
把水淀粉一点点的加入到紫薯里,边加边用筷子搅拌,直到再次沸腾
容器里刷上少量的食用油
把煮好的紫薯浆倒入容器里,晾凉后放入冰箱保存
把适量的食用油倒入面粉中
再加入适量的凉水,调成较厚的面糊
最后再加入适量的酵母,盐,味精等调味料,搅拌均匀
把紫薯浆倒扣出来,切成长条形
把紫薯条放进面浆里滚一圈,裹上一层面糊
锅里倒入适量的食用油,烧至8成热
把裹了面浆的紫薯条放进锅子里炸至两面微微金黄即可
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