步骤1/51,除黄油外,所有原料倒入面包机揉40分钟后,添入黄油,再揉10分钟
步骤2/52,面团发酵80分钟后,取出,分成4团,排气,揉圆,盖上保鲜膜,中间发酵15分钟。
将4个面团擀成长舌状,横向将面片卷起,适当拉的四根一样长,编辫子。最后两头收尾放至下面。辫子按照”右左左右“的顺序放置,即最右边的辫子放在最左边的空隙里,然后最左边的辫子放在最右边的空隙里,依次循环。
烤箱里最下层放一盘热水,面包搁置烤盘,放中间层,40度二次发酵30至40分钟
二次发酵结束,刷上蛋液,撒上芝麻,烤箱预热后170度烤25分钟
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有