香菇洗净备用
腊肉切片 大蒜切片 干辣椒切段备用
腊肉下锅小火炒至出油在放入大蒜和干辣椒煸香
加入香菇 放入适量盐和味精大火炒熟即可出锅
腊肉香菇完成
香菇洗净后一定要把水捏掉!
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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